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智慧厨房

智慧厨房是海信推出的一款电子厨显系统,前台点餐信息直达后厨显示屏,替代传统厨房打印机,实现菜品实时查询、智能催菜、智能划菜、估清菜品上报、
实时监控进度,真正实现厨房无纸化,担任厨师的好帮手。

应用场景广泛,适应中餐和快餐

搭配商海食尚中餐版和快餐版,智慧厨房也有中餐和快餐两种不同的使用场景。 


 中餐场景                                              快餐场景

智慧厨房系统运行在厨房可触摸的平板或显示屏上,使用对象通常是厨师或划菜员,每个设备可单独管理本厨房(位)加工制作的菜品。

产品部署简单,流程清晰易掌握

智慧厨房搭配商海食尚的处理流程如下: 
 
前台点餐信息直达智慧厨房系统,无误差,无延迟,厨师操作简单,各种操作一键完成,提高后厨工作效率。

快餐模式按单管理

快餐模式下,每屏并排显示6单,各单菜品一目了然,厨师可对点餐、备餐情况清晰掌控,方便快捷地完成筛单、划单。 
 
对于原料不足或加工时间长的菜品,可以转入候餐,无需人工记忆,快速进入下一单备餐。

中餐模式按菜品管理
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中餐模式下,菜品分类通过颜色加以区分,清晰标记出菜品的催、即、起、挂等状态,并可按开台次序、同名菜、等待时间、缓急等多维度排序已点菜品,帮助厨师快速筛选下一个待制作的菜品。

独特的餐桌仪表盘设计,各餐桌上菜进度形象直观,且通过仪表盘可快速过滤每个餐桌的菜品。 适用设备种类多,支持多系统平板运行 智慧厨房可在各类
Android和Windows的PAD上运行,满足不同的使用要求。

产品功能 智慧厨房分为西餐版和中餐版。 (1)西餐版

(2)中餐版 智慧厨房服务于厨房中的工作人员,可以实现将前台点的菜品实时显示、并根据自定义催菜的时间,进行实时催菜,提醒厨师菜品等候时间超过设置时间,同时还可以实现智能起菜、智能划菜、取消划菜等功能。设备还提供了智能统计的功能,以当每一桌为统计单位,实时显示该桌未做菜的数量和全部点菜的数量。此外该产品可以多设备同步菜品状态。其他设备也可以看到当前菜品的实时状态,进而对当前的菜品数量、状态进行实时统计和跟踪。 该产品的主功能框架图如下:

除此外,该产品提供了多元化的显示方案,将目前前台下的所有订单按照不同排序方式进行展示,分别为:

开台次序:按照桌号顺序进行菜品排序,并显示相应的桌号。方便用户按照桌号进行上菜。 同名菜品:按照菜品名称进行排序,相同的菜品放在一起显示,方便用户集中做完某个菜品。 等候时间:按照菜品等候时间进行排序。方便用户及时做菜,防止客人因等候时间太久产生抱怨。 缓急排序:按照菜品状态催、起、即、挂的状态进行排序。可方便用户对催菜菜品及时做完。 已划菜:将当日内厨房所做完的所有菜品进行显示。 已退菜:将当日内产生的退菜进行显示。 同时,产品提供了统计功能:


按桌号统计:将每一桌的菜品进行统计,显示该桌全部菜品和未做菜品的数量。 全部统计:将当日内所有点餐的菜品全部进行统计,统计数据为:所有未做菜品数量、所有催菜菜品数量、所有起菜数量、所有开台数量、所有客人数量。 产品特色
  • 1实时显示,防止漏菜
    
    将前台下的订单,实时显示在智慧厨房,用户马上知晓前台所下的菜品,进而进行配菜、做菜。
  • 2智能操作,方便使用
    
    方便用户操作,体验性强。
  • 3功能实用,专属服务
    
    服务于厨房厨师和服务员,实现无纸化服务,提供精确、实时、方便的服务模式。
  • 4中西划分,特色鲜明
    
    系统支持中西餐划分,分为西餐显示系统和中餐显示系统。针对不同系统,有鲜明的特色。
  • 5实时统计,方便分析
    
    系统提供仪表盘统计功能,对菜品、桌号等信息都进行了相关统计,方便用户进行分析和总结。
  • 6跨平台使用,适应性强
    
    该产品支持多平台,Android系统和Windows系统均可以运行,同时针对不同设备适配性强。
应用价值

界面美观

美观大方的界面,展示厨房中的智慧与高端。

体验性强

交互式的体验性能,追求用户体验。

操作方便

智能的操作方式,方便菜品管理。

高效节能

提高工作效率,厨师的好帮手。告别纸质菜品,节约节能。

突破传统

告别传统认知,厨房也有大智慧、大科技。

运行环境
  • 网络环境
  • 软件环境
  • 硬件环境
针对局域网,要求100M到1000M及以上带宽。
针对无线局域网,要求10M到100M及以上带宽。
针对广域网,实时连接的宽带网,要求2M以上专用带宽。 


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